Tequila

Published Jan 26, 21
7 min read

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La oxigenacin es ms o menos intensa en funcin del grano o porosidad de la madera, aspecto que influye en los scents y sensacin en boca de los vinos. La combinacin del origen y el tostado de las barricas aportan al vino distintos aromas y sabores como vainilla, coco, especias dulces, tonos balsmicos, caf, cacao, cedro, aromas torrefactos, entre otros, que se funde con los scents varietales, bsicamente frutas negras maduras y ciruela.

Esa madre de madera, por ser materia honorable, siempre viva y diversa, ha de elegirse cuidadosamente porque segn sean sus propiedades transmite caractersticas especficas y distintas a los vinos. En Legaris, como establece la D.O., el tiempo mnimo de crianza en barrica es de un ao; el resto de tiempo de envejecimiento, hasta completar el necesario para que un vino de Ribera del Duero se considere Crianza o Reserva, se realiza en botella.

Gracias a una temperatura constante de 16-17 C, los vinos finalizan su proceso de elaboracin acunados por el cristal. La arquitectura de Legaris expresa la esencia de sus vinos (Mejores bodegas). En armnica modernidad con el entorno, se muestra abierta a la luz y a las vias estableciendo un vnculo entre el outside y el interior, entre la necesaria funcionalidad de los espacios, la naturaleza y la historia.

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Legaris es una bodega moderna: el Grupo Codornu inici su construccin en 1999. Concebida por el arquitecto Domingo Triay como un espacio para potenciar la cultura del vino, fue diseada para poder acoger visitas en un estilo contemporneo, con grandes ventanales que favorecen la iluminacin natural, su integracin paisajstica y medioambiental y la plena funcionalidad para la elaboracin del vino.

El piso superior se destina casi en exclusiva a las visitas, mientras que el nivel inferior acoge los trabajos propios de la elaboracin y crianza de los vinos, con dependencias de uso estrictamente profesional (Mejores bodegas). All se ubican, entre otras, las salas de fermentacin, la crianza en barrica y el embotellado, los laboratorios y las oficinas.

All el mosto fermenta y se apresa al trasiego y al coupage. Una de las salas clave para el proceso de elaboracin es la de barricas, con casi 2000 barricas de 225 litros procedentes de las toneleras ms prestigiosas y con variedad de tostados y granos. Por ltimo, en la sala de jaulones reposan las botellas que ultiman los vinos Crianza o los Reserva en su interior - Mejores bodegas.

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Adultos: 14 Nios 12-17 aos: 6 (incluye mosto y tapa )Nios 0-11 aos: Gratis (incluye mosto y galletitas saladas) Incluye visita a bodega y viedos fool cata de 4 vinos + tapa (jamn ibrico y queso castellano de oveja) 2 hrs (Cachaca). Adultos: 19 Nios 12-17 aos: 8 (incluye mosto y tapa )Nios 0-11 aos: Gratis (incluye mosto y galletitas saladas) Incluye visita PRIVADA a bodega y viedos con cata de 2 vinos de gama alta + tapa (chorizo, salchichn y queso) 1,5 hrs - Mejores bodegas.

102 hasta 6 pax. - 17 por persona adicional - Aquardiente. 150 hasta 10 pax. - 15 por pax. adicional. Incluye visita PRIVADA a bodega y viedos fool cata de 4 vinos + tapa (jamn ibrico y queso castellano de oveja) 2 hrs. 100 hasta 4 pax - 25 por personality adicional.

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104 hasta 4 pax. - 26 por pax. adicional. Visita nuestros viedos y nuestra bodega y disfruta de una cata al atardecer en nuestra maravillosa terraza con vistas al castillo de peafiel. Empezamos la visita en el campo. Recorremos los procesos de elaboracin. Mejores bodegas. Finalizaremos con una cata comparativa comentada de 4 vinos, con una tapa de productos de la zona.

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( 34) 983 878 088 - (34) 610 486 644 Tienda en bodega White wine bar Celebracin de eventos de grupos y empresas Comidas, cenas y ccteles para grupos Bodega perteneciente a la Ruta del Vino Ribera del Duero Colaboradores del Castillo de Peafiel y Museo del Vino de la Diputacin de Valladolid Socios de a Oficina de Enoturismo de Valladolid Colaboradores del programa Ribera Friendly del Ayuntamiento de Peafiel Pertenecientes a la Asociacin por el desarrollo del Valle del Cuco.

pretende con sus vinos expresar, con la mayor fidelidad posible, el terroir de; es decir, la influencia que tienen el suelo, el microclima y sus prcticas en la planta y, por ende, en la uva. Buscamos una finura y la elegancia que transporte a todo aquel que degusta un vino de a su paisaje.

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Nuestra bodega, enclavada en el Camino de Santiago, realiza un proceso totalmente artesanal para elaborar vinos de Rioja procedentes de viedos propios con ms de 100 aos de vida. La vendimia se realiza manualmente en cajas de 15 Kg para que la uva llegue en ptimas condiciones a la bodega y as mantener una calidad adecuada para la elaboracin de nuestros vinos.

Nuestra gama Clsica seleccionada bajo la marca ofrece un Rioja con todas las caractersticas de fuerza y sabor que estn presentes en nuestra rica tradicin vitivincola. Y la gama cuyas uvas proceden de cepas centenarias han sido vendimiadas manualmente en cajas de 15 Kgs., realizando los procesos de fermentacin de forma artesana y llevando a cabo la crianza en barricas nuevas de roble francs, hngaro y americano de las toneleras ms prestigiosas.

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Bodegas Emilio Moro tiene como misin: Transmitir el amor por el vino, poniendo la innovacin al servicio de la tradicin para cuidar nuestra tierra, acercarnos a nuestros clientes, ser el orgullo de nuestros colaboradores y tener un impacto positivo en la sociedad - Cognac. Nuestra filosofa de trabajo se basa en la tradicin, la innovacin y la responsabilidad social, todo ello unido por la pasin de tres generaciones de la familia Moro.

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La calidad de nuestros vinos est basada en la tradicin de tres generaciones. En Bodegas Emilio Moro no empleamos la innovacin para distorsionar la esencia del pasado, sino para reforzarla. INNOVACIN: En Bodegas Emilio Moro somos conscientes de que hay que ser innovador y aprovechar las oportunidades y posibilidades que nos brinda la ciencia. Mejores bodegas.

RESPONSABILIDAD SOCIAL: Existe un compromiso empresarial con la excelencia para que nuestra actividad satisfaga o exceda las expectativas de toda la sociedad. Promovemos el enoturismo en la zona, impulsamos la Marca Espaa a nivel internacional, generamos puestos de trabajo, financiamos proyectos solidarios a travs de la Fundacin Emilio Moro, nuestras instalaciones estn habilitadas a personalities con discapacidad PASION: Nuestra pasin se refleja en nuestro afn de superacin, nuestro inconformismo, nuestra exigencia en la bsqueda de la excelencia en todo lo que hacemos, que nos lleva a poner a prueba nuestros propios lmites y capacidades para dar siempre lo mejor de nosotros y de nuestros vinos.

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